Пасхальный борщ

Пасхальный борщ
Ингредиенты
свекла
0,5 кг
колбаса домашняя
150 г.
ребра свиные копченые
150 г.
грудинка свиная копченая
150 г.
яйца куриные
лист лавровый
перец черный молотый
перец душистый молотый
оливки
15 шт.
лимоны
соль
кислота лимонная
сахар

Пасхальный борщ

Приготовление:
Свеклу очистить, разрезать на четвертушки, положить в кастрюлю (3л) и залить водой. Поставить на огонь и варить в течение 20 минут.
Тем временем нарезать ломтями колбасу, грудинку, ребрышка, положить все в кастрюлю.
Также туда положить оливки, лавровый листочек, 5-6 горошины черного перца и 2 английского и варить следующие 20-40 минут.

Отдельно сварить в «крутую» яйца.
В конце варки вбросить ломоть лимона к борщу, всыпать крупицу лимонной кислоты, чайную ложку сахара, посолить и снять из огня. Борщ должен настояться не менее часа. Лимон и свеклу убрать.
Пасхальный борщ
При подаче к столу в тарелку положить 2-3 оливки, яйцо, порезанное на четвертушки.
Борщик оказывает позитивное влияние на организм после употребления большого количества алкоголя.

Вернуться к началу рецепта "Пасхальный борщ"

Комментарии (21)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Щодо «великої кількості алкоголю», то мені навряд чи пригодиться. А решту — мені б сподобалося: копчені реберця, ковбаса, грудинка, яйце, лимон… А сметану туди можна дати, чи вже порушиться певний«смаковий букет»?
avatar

Medunya

+
0
А одразу після вживання чи вже на ранок ?
avatar

stfalcon

+
0
Запасаєшся борщем, а тоді вживаєш велику к-сть алкоголю. А після гарної заправки перевіряєш помічну дію борщику.
avatar

Lyuba

+
0
раджу, якщо хтось до Пасхи постився або сидів на дієті, тому не варто зразу приступати до такого «жирного» борщу… Наслідки модуть бути не дуже веселими)))
avatar

prostoKsjy

+
0
классный борщец, солянка на наш украинский манер
avatar

OlenaU

+
0
Ну нарешті.
Я от собі думала, що коли ви виставите свій перший рецепт на цьому сайті, я ні в якому разі не напишу до нього коментарій — критику, але ще просто неможливо. Ви хочете сказати, що цей борщ корисний ??? Бо судячи з ваших коментарів ви їсте тільки " правильну " їжу.
Навіть не можу собі уявити, який шок для організму, якщо ви після " вчорашнього ", коли в організмі і так досить отрути, нагодуєте його і ще цим борщем, як що це можна назвати борщем.
Всім відома шкода від копченостей, тим більше магазинних, а тут їх ще зварити треба…
Цензура, явно відпочиває.
avatar

Masha

+
0
Ну Давайте послухаємо, що таке борщ і яка шкода від копченостей? )
А ще про колір буряка та оцет і лимонну кислоту…
avatar

Kagor

+
0
Борщ действительно варили раньше со свеклой и подкисливали уксусной кислотой. А в конце варки подкрашивали борщ соком свеклы. А вот капусты и картошки вашему «борщу» явно не хватает. Почитатйе историю кулинарии. Главная составляющая рецептуры борща, в т.ч. и малороссийского — капуста и картошка. Картошку для массового выращивания и поедания завезли во второй половине 18 в., примерно тогда же, немного позже, и томаты. Могу даже, как доказательство, выложить фото рецептов разных борщей из кулинарной книги начала 19 в.
avatar

OlenaU

+
0
Masha
Я ще раз хотів би почути — що таке борщ і яка шкода від копченостей? )
А ще про колір буряка та оцет і лимонну кислоту…
avatar

Kagor

+
0
Розказувати людям про їх помилки і вставляти ссилки на правильні на вашу думку рецепти, це ваша схема спілкування на сайті. Думаю вам буде не важко зробити це і для себе.
avatar

Masha

+
0
Гаразд, так давайте поспілкуємся без посилань
Скільки треба варитися столовому буряку?
avatar

Kagor

+
0
Для збереження такого коліру як у вас, без додавання всякої хімії, ну точно не 40 — 60 хв.
avatar

Masha

+
0
А скільки потрібно, щоби не втратити колір?
avatar

Kagor

+
0
У вас брак спілкування?
avatar

Masha

+
0
Ні, це у Вас брак інформації.
P.S.
для відварювання буряка та збереження кольору потрібно 40хв.(за умови: шкірка має бути цілою).
При відварюванні буряка без шкірки, його природний колір відновлюють за допомогою соку цитрини чи лимонної кислоти.
Ось і все. Смачних та веселих свят.
avatar

Kagor

+
0
Борщ варю кожен тиждень, так що прекрасно знаю, як зберегти природній колір без використання всілякої хімії.
Вам також веселих свят!!!
avatar

Masha

+
0
Поділіться, як саме?
avatar

Kagor

+
0
Повернулась добавити, що після того як проварити буряк 40 — 60 хв., його колір буде зовсім не такий як на фото. Чи може ви туди до " повного комплекту " ще грам 100 оцту додали чи барвник?
avatar

Masha

+
0
 ХРИСТОС ВОСКРЕС!
Смачної паски та борщику.
avatar

Kagor

+
0
ВОІСТИНУ ВОСКРЕС! Смачний борщ
avatar

Medunya

+
0
Точно, Воістину Воскрес, цікавий рецептик, веселе обговорювання
avatar

Dama