"Гемиста"- фаршировані овочі

Приготування

З баклажана зрізати «шапочку» і ложечкою (можна і чайною) вибрати м'якоть. Обережно, щоб не порушити шкірку баклажана.



Порожнину і м'якоть баклажана посолити.



Також підготувати і помідори.
З перцю зрізати «шапочку» і видалити насіння.



Цибулю нарізати, промиту м'якоть баклажан кубиками. Зелену цибулю — кільцями.
Розігріти 50 мл олії. Пасерувати в ній цибулю з баклажанами.



Додати подрібнені помідори. Тушкувати близько 3 хвилин.



Ввести рис, перемішати і додати гарячої води. Вона повинна накрити рис з овочами.
Додати спеції. Тушкувати поки рис не вбере всю воду.



Додати дрібно нарізану зелень. Зняти з плити і трохи остудити.



Дно пірексу змастити оливковою олією.
Отриманим фаршем нафарширувати підготовлені овочі.
Картоплю очистити і розрізати уздовж на чотири частини. Змастити олією, посолити і поперчити. Викласти між овочами.



Змастити овочі олією і запекти в розігрітій духовці при 180℃ 45-60 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).



Ось такі через годинку.



Даємо їм трішки відпочити і сервіруємо.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту ""Гемиста"- фаршировані овочі"