Овочі фаршировані

З фаршу можна приготувати не тільки котлети, але й смачну, корисну страву — фаршировані овочі… У мене — це баклажан і помідори, також смачно буде використовувати кабачки(цукіні). Подавати як основну страву, а також — як закуску.

Приготування:

1. Баклажан (кабачок) нарізати великими шматками, помідори на дві половини. З кожного шматочка дістати чайною ложкою серединку, щоб у результаті вийшли «тарілочки»:

2. Шматочки баклажана викласти у форму для випічки приправити сіллю і перцем і збризнути оливковою олією. Покласти в розігріту до 180 — 190 градусів духовку. Випікати до тих пір, поки баклажан не стане м'яким. Після закінчення цього часу, додати половинки томатів на 2-3 хвилини. Цибулю і шматочки овочів, які залишилися після приготування овочевих тарілочок дрібно порізати і обсмажити на сковороді повільно, поки вся рідина випарується. Після чого перекласти в окрему миску і дати охолонути.

3. Свинний фарш приправити сіллю і приправами для фаршу. Додати яйце, овочі і ретельно перемішати.

4. Вийняти з духовки запечені овочі, нафарширувати їх начинкою, покласти назад у форму:

додати обережно трошки гарячої води, накрити фольгою і поставити в духовку. Випікати близько 15 — 20 хвилин, потім зняти фольгу і запікати ще приблизно 15-20 хвилин. Після закінчення цього часу, готові фаршировані овочі викласти по тарілках, скропити невеликою кількістю оливкової олії.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Овочі фаршировані"