"Гемиста" - фаршированные овощи

Приготовление

С баклажана срезать «шапочку» и ложечкой (можно и чайной) выбрать мякоть. Осторожно, чтоб не нарушить кожуру баклажана.



Полость и мякоть баклажана посолить.



Также подготовить и помидоры.
С перца срезать «шапочку» и удалить семена.



Лук нарезать, промытую мякоть баклажан кубиками. Зеленый лук — колечками.
Разогреть 50 мл масла. Пассеровать в нем лук с баклажанами.



Добавить измельченные помидоры. Тушить около 3 минут.



Ввести рис, перемешать и добавить горячей воды. Она должна накрыть рис с овощами.
Добавить специи. Тушить пока рис не впитает всю воду.



Добавить мелко нарезанную зелень. Снять с плиты и немного остудить.



Дно пирекса смазать оливковым маслом.
Полученным фаршем нафаршировать подготовленные овощи.
Картофель очистить и разрезать вдоль на четыре части. Смазать маслом, посолить и поперчить. Выложить между овощами.



Смазать овощи маслом и запечь в разогретой духовке при 180℃ 45-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку).



Вот такие через часик.



Даем им чуточку отдохнуть и сервируем.

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта ""Гемиста" - фаршированные овощи"