Склад:

тісто:

• рослинна олія 1 частина (150 мл)
• кип'яток 2 частини (300 мл)
• борошно, скільки візьме (близько 5 склянок по 200 мл)
• спеції за смаком

начинка:

• м'ясо 500 г
• цибуля 2-3 шт
• картопляне пюре 1-2 склянки
• спеції за смаком

Опис:

Тісто:
Швидко розмішуємо окріп з олією і додаємо муку. Спочатку вимішуємо в мисці ложкою, додаємо муки стільки, щоб вийшло м'яке, еластичне тісто, але щоб не рвалось під час ліплення. Потім місимо на столі або дошці, борошно підсипати не потрібно. Даємо відпочити 20 хвилин.

Начинка:
Цибулю порізати на кубики і протушкувати на соняшниковій олії. М'ясо порізати дуже дрібними шматочками і також протушкувати до готовності. З'єднати, перемішати, додати пюре і спеції, перемішати, начинка готова.

Тісто розкотити, стаканом видавлювати кружечки або робити кружечки вашим улюбленим способом. На кожен кружечок ставимо начинку, зліпити вареник. Воду закип'ятити, зварити вареники, варяться дуже швидко. Буквально закипіли і можна пробувати на готовність. Бажаю всім приємного апетиту!!!
Бажаю всім смачного!!!
Дуже люблю це тісто, з ним так приємно працювати, муку зовсім не потрібно підсипати під час замішування і розкочування тіста, тому і кухня залишається чистою.
На фото № 6 добре видно стопочку вареничок, які не злипаюься між собою. Із залишків я зробила варенички — бантики, фото № 8. Виходить дуже смачно і ніжно.
Спробуйте, впевнена вам сподобається.

Повернутись на початок рецепту "Заварне, пісне тісто на вареники і пельмені + вареники з картоплею і м’ясом"