Вареники с картофелем и мясом

Вареники с картофелем и мясом

Ингредиенты

Тесто:
150 мл
300 мл
1000 мл
Начинка:
500 г.
2-3 шт.
1-2 стакана

Ингредиенты

Тесто:
масло растительное
150 мл
вода
300 мл
мука
1000 мл
специи
Начинка:
мясо
500 г.
лук репчатый
2-3 шт.
пюре картофельное
1-2 стакана
специи

Вареники с картофелем и мясом




Вареники с картофелем и мясом

Описание:
Тесто:
Быстро размешиваем кипяток с маслом и добавляем муку. Сначала вымешиваем в миске ложкой, добавляем муки столько, чтобы вышло мягкое, эластичное тесто, но, чтобы оно не рвалось во время лепки. Потом месим на столе или доске муку подсыпать не нужно. Даем отдохнуть 20 минут.

Начинка:
Лук порезать на кубики и потушить на подсолнечном масле. Мясо порезать очень мелкими кусочками и также потушить к готовности. Соединить, перемешать, добавить пюре и специи, перемешать, начинка готова.

Тесто раскатать, стаканом выдавливать кружочки или делать кружочки вашим любимым способом. На каждый кружочек ставим начинку, слепить вареник. Воду вскипятить, сварить вареники, варятся очень быстро. Буквально закипели и можно пробовать на готовность. Желаю всем приятного аппетита!!!
Очень люблю это тесто, с ним так приятно работать, муку вовсе не нужно подсыпать во время замеса и раскатывания теста, потому и кухня остается чистой.
На фото № 6 хорошо видно стопочку вареничек, которые на слипаются между собой. Из остатков я сделала варенички — бантики, фото № 8. Выходит очень вкусно и нежно.
Попробуйте, уверенная вам понравится.

Вернуться к началу рецепта "Вареники с картофелем и мясом"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ух, які вареники!!! Смакота! А варенички такі прикольні )
avatar

Alter_Ego

+
0
Дякую Іра, давно тебе не було.
avatar

Masha

+
0
Так, давненько, але я вже повернулась
avatar

Alter_Ego

+
0
я теж дуже тісто на окропі — працювати з ним одне задоволення, а ще в фаворитах тісто на сметані, чудно підходить до пельменів з курятиною та вареників з фруктами
avatar

retgdwer_a

+
0
Робила тісто на кефірі, а на сметані попрошу виставити: )
avatar

Masha

+
0
спробую завтра (хм… уже сьогодні) відшукати літні фото з варениками з вишнями там якраз це тісто було
avatar

retgdwer_a

+
0
Чекатиму: )
avatar

Masha

+
0
фото так і не знайшла, тому просто напишу тут рецепт:
100мл сметани (15
100мл води
1 яйце
близько 400гр борошна
1/4ч.л. солі, якщо страва не солодка
Змішую сметану, воду і яйце, підсолюю (навіть у тісто до солодких вареників даю дрібку солі) і замішую доволі круте тісто поступово підсипаючи борошно (залежно від борошна можу витратити і 500гр). Залишаю на 30-60хв в мисці, прикритій вологим рушничком.
Тісто досить приємне в роботі, розкатується ідеально тоненько, гарно тягнеться і не рветься. Ну і смакує добре
avatar

retgdwer_a

+
0
Дякую дуже. Прочитала і вже вареників захотіла, скоро випробую: )
avatar

Masha

+
0
Світлини просто клас. + 1
avatar

Dana

+
0
Дякую
avatar

Masha

+
0
avatar

Ester

+
0
ми такі бантички називали «пустушками». бабуся завжди робила кілька штук і ми змагалися в кого буде більше
avatar

stfalcon

+
0
А мама щоб ми їли і не займалися дурницями, казала, що там є один вареник з іншою начинкою, і хто його з'їсть, то в того збудеться бажання. Безпрограшний варіант нагодувати дітей, ми так їли, що аж за вухами тріщало: )
avatar

Masha

+
0
17 января 2010, 22:55
Шо вже поiли?
авто стекла боковые для микроавтобусов
avatar

StasMukovoz

+
0
Мама вміла заінтригувати дітвору!!! А тісто смачне.)
avatar

Ester