Блоґ «Торти»

Про блоґ

Рецепти тортів

Торт "Дамські пальчики"

Торт «Дамські пальчики»
Основа — заварне тісто, крем просто казка.
В цього торта є один серйозний недолік — з'їдається за 15 хвилин. :D
Перевірено двічі :D
Склад:
тісто:

1,5 склянки очищеної води
1,5 склянки муки
150 г вершкового масла/маргарину
6 яєць (вагою приблизно 60-65 г кожне)

крем:

700-800 г не дуже густої сметани
1 банку молока (вареного або зварити)
80-100 г кокосової стружки злегка обсмажити
ром, коньяк, лікер і інше за бажанням

Опис:
Підготувати заварне тісто. Висадити на деко довгими ковбасками, прагнучи наблизитися до ідеалу — жіночого пальчика. Я висаджувала тісто із застосуванням насадки діаметром 0,5 см довжиною приблизно 7-8 см. Зробила трохи кругленьких «заварнушек» для прикраси. Випікати, як вказано в рецепті заварного тіста.

Для крему:
Сметану злегка збити, додати згущене варене молоко, підсмажену кокосову стружку, все перемішати. Крем готовий.

Заготовки із заварного тесту вмочувати в крем і складати на тарілці. Прикрасити, як підказує фантазія.
Торт виходить об'ємним, на смак ніжним і мокреньким.
А ось шматочок на тарілочці
Торт «Дамські пальчики»