Дуже добрий і смачний, величезний пляцок.
Склад:
тісто:

• 1 пачка маргарину
• 4 жовтки
• 3 столові ложки сметани
• 3 склянки муки
• 2 столові ложки розпушувачу

мак:

• 1 склянка маку запарити
• 1 столова ложка масла
• 0,5 склянки цукру
• 1 яйце (жовток цілий, білок збити)
• 3 столові ложки муки
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 склянка горіхів
• 500 г вишень (розморожених або у власному соку)

заварний крем

• 600 г молока
• 1 склянка цукру + ваніль
• 7 столових ложок муки (середня гірка)
• 400 г вершкового масла
• 300 г молока
• 3 яйця +1 склянка цукру збити, влити в молоко, постійно помішувати
• 200 г молока + 6 столових ложок із середньою гіркою муки

Опис:
Тісто повинно бути м'якше, ніж на вареники. Розділити на 3 частини. У одну додати 3 столові ложки какао і поставити в морозильну камеру. Одну частину білого тіста розкласти на деко, на нього мак. На верх маку натерти чорне тісто.

Другу частину тіста викласти на деко. На неї вишні і горіхи.

Зверху піну з 4 білків і 1 склянки цукру.

Випекти другий корж.

Зварний крем:
600 г молока, 1 склянка цукру + ваніль, 7 столових ложок муки (середня гірка), 400 г вершкового масла та 300 г молока — поставити на вогонь, довести до кипіння. 3 яйця + 1 склянку цукру збити, влити в молоко, постійно помішувати. 200 г молока + 6 столових ложок із середньою гіркою муки перемішати, стежити, щоб не було грудочок.
У молоко з цукром, коли закипить, влити тонкою цівкою молоко з мукою. Постійно помішувати! Коли загусне, зняти з вогню. Охолодити. Під час охолодження кілька разів перемішати. Коли повністю охолодиться, додати 400 г м'якого вершкового масла. Збити.
На корж з маком нанести крем, зверху укласти корж з вишнями.
Торту бажано дати настоятись ніч. Хто не любить солодкого може покласти під мак кисле варення.

Автор — Натонька з Дрімфуду, їй величезна подяка.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок з горіхами вишнями та маком"