Торт с орехами, вишнями и маком

Очень добрый и вкусный, огромный пирог.

Приготовление:

Тесто должно быть мягче, чем на вареники. Разделить на 3 части. В одну прибавить 3 столовых ложки какао и поставить в морозильную камеру. Одну часть белого теста разложить на противень, на него мак. На верх мака натереть черное тесто.

Вторую часть теста выложить на противень. На нее вишни и орехи.

Сверху пену из 4 белков и 1 стакана сахара.

Выпечь второй корж.

Заварной крем:
600 г молока, 1 стакан сахара + ваниль, 7 столовых ложек муки (средняя горка), 400 г сливочного масла и 300 г молока — поставить на огонь, довести до кипения. 3 яйца + 1 стакан сахара сбить, влить в молоко, постоянно помешивать. 200 г молока + 6 столовых ложек со средней горкой муки перемешать, следить, чтобы не было комочков.
В молоко с сахаром, когда закипит, влить тонкой струйкой молоко с мукой. Постоянно помешивать! Когда загустеет, снять из огня. Охладить. Во время охлаждения несколько раз перемешать. Когда полностью остынет, прибавить 400 г мягкого сливочного масла. Сбить.
На корж с маком нанести крем, сверху положить корж с вишнями.
Торту желательно дать настояться ночь. Кто не любит сладкого может положить под мак кислое варение.

Автор — Натонька из Дримфуда, ей огромная благодарность.

Вернуться к началу рецепта "Торт с орехами, вишнями и маком"