Рецепт з мого «складика». Вифантазувався і готувався цей пляцок ще влітку, але зважаючи на те, що наближається рік Дракона, маю надію, що ідея комусь-таки стане в нагоді
ПРОДУКТИ:
ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО КОРЖА:

• 2 склянки борошна,
• 200г масла,
• 1 склянка шпинатного пюре (можна замороженого),
• 2\3 склянки цукру,
• 3 яйця,
• 1 пачка порошку для випічки,
• 2 пачки ванільного цукру,
• 2 ч.л. кориці.

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ПРОШАРКУ:

• 100г шоколаду,
• 3 ст.л.вершків,
• 1 ст.л. коньяку.

ДЛЯ ВИШНЕВОГО МУСУ:

• 1л вишні у власному соці,
• 0,5 сметани,
• 100г цукру,
• 2 пачки по 15г швидкорозчинного желатину.

КРІМ ТОГО:

• 100г коричневого крекеру,
• 1 склянка суниці (опційно)

приготування:
Жовтки розтерти з цукром:

Шпинат запарити, розмолоти блендером, прогріти з маслом.

Змішати обидві маси, додати ванільний цукор і корицю.

Додати збиті білки, борошно і розпушувач. Випікати корж (форма 20Х30 см)при 180*С протягом 50 хвилин. Розрізати горизонтально на 2 пласти.

Кожен корж змазати розтопленим зі сметаною і додаванням коньяку шоколадом, посипати приготованою відцідженою вишнею.

У вишневому сиропі розчинити желатин. Остудити. По ложці додавати суміш із збитої сметани з сиром, поки не утвориться однорідна маса.


Нижній корж помістити у форму, залити охолодженою вишневою масою. сторчма вставити крекер один за одним, а потім нахилити сусідні крекери верхівками один до одного

Коли крекер буде так нахиленим, при розрізі вийдуть «зуби». Зверху накрити другим коржем з шоколадом.Прикрасити зверху частиною мусу і суницею.
Поставити у холодильник на 2-3 години і можна смакувати.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Паща дракона""