Пляцок "Чорна троянда особлива"

На Різдво, як і на Великдень, у нас печуть багато пляцків. Пляцок «Чорна троянда» — це класичний пляцок у випічці Західної України. Пропоную цей пляцок, зроблений за моїми уподобаннями.

ПРИГОТУВАННЯ

Для шоколадного коржа продукти збиваємо міксером до пухкої маси протягом 3-4 хвилин. В кінці додаємо посічені горіхи. Випікаємо 35 хвилин при 180℃.

МАКОВА МАСА:
Мак запарити кип'ятком протягом 5 хвилин. Воду злити. Мак пропустити через м'ясорубку 2-3 рази. Додати цукор, родзинки, цукати, есенцію і 2-3 ст.л. води. Проварити 1-2 хвилини до розчинення цукру.
Для рулетів збиваємо усі продукти до пухкої маси протягом 3-4 хвилин. Виливаємо у вистелену пергаментом форму і випікаємо 8-9 хвилин. Ще гарячий рулет змащуємо трояндовим варенням і маковою масою. Піднімаючи пергамент, загортаємо рулет. На харчову плівку наносимо теплий шоколад і загортаємо рулет в плівку з шоколадом, щоб утворилася шоколадна «шубка». Ставимо у морозильник на 30 хвилин.


Для крему заварити сметану з яйцями і борошном.

У теплий крем додати ложку масла і розчинну каву. Вимішати. Остудити. Збити масло і додавати заварений крем, постійно збиваючи.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Чорна троянда особлива""