Склад:

• 200 г сиру (будь-якій жирності)
• 200 мл 20% вершків
• 100 г гіркого шоколаду
• 1 чайна ложка коньяку
• 75 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 3 чайних ложки швидкорозчинного желатину
• сік одного невеликого апельсину

Опис:
Шоколад поламати на шматочки (залишити 3 квадратики для прикраси), інші змішати з вершками, цукром і ванільним цукром, поставити на невеликий вогонь і помішуючи прогрівати доки шоколад і цукор не розтануть, потім перелити усе в миску і дати охолоти.
Сир протерти через сито. З апельсину вижати сік, нагрівати і ретельно розчинити в ньому желатин.
У сир додати коньяк і вершки з шоколадом, перемішати, додати сік з желатином і ще раз перемішати міксером на низькій швидкості вийде рідка маса. Миску з кремом прибрати в холодильник на 1-1,5 години, поки маса не загусне. Як тільки крем загусне дістати його з холодильника, добре збити міксером на високій швидкості, розкласти суфле по вазах, прикрасити тертим шоколадом і прибрати знову в холодильник на 1 годину.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирно-шоколадне суфле з апельсиновим ароматом"