Шоколадне суфле

Шоколадне суфле
Інгредієнти
100 г.
50 г.
2 шт.
35
Розраховано на 2 порції
шоколад чорний
100 г.
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
2 шт.
цукор
35

Шоколадне суфле
Суфле (фр. souffle — надутий; повітряний) — страва французького походження, що характеризується легкістю, повітряністю, надутістю.Готують суфле з яєчних жовтків, до яких додають різні наповнювачі. А в кінці домішуються збиті на повітряну масу білки.Готують суфле в духовці. Під час приготування суфле досить сильно наростає, а після витягання з духовки опадає.При цьому поверхня суфле робиться надзвичайно колоритною, цікавою на вигляд.

Приготування
Пропоную приготувати одне з найсмачніших видів суфле — шоколадне.
Шоколад ротопити на водяній бані з маслом. Не кип'ятити — просто добре нагріти і розмішати:
Шоколадне суфле
Білки відділити від жовтків. Жовтки додати до теплого шоколаду і гарно вимішати:
Шоколадне суфле
Білки збити з цукром на пухку масу і легко домішати до шоколадної маси:
Шоколадне суфле
Формочки змастити маслом і посипати цукром. Наповнити формочки шоколадною масою на 2\3:
Шоколадне суфле
Випікати 12-15 хвилин при 180*С. Для збільшення декоративності верху суфле варто спершу потримати суфле в формочках 2 хвилини під грилем, а потім продовжувати звичне випікання:
Шоколадне суфле
Легко, просто, смачно, повітряно, шоколадно, ніжно — це не усі епітети, які описують цю надзвичайну страву. Під хрумкою шапочкою знайдете всередині ніжний і вологий шоколадний вміст. Спробуйте!
Шоколадне суфле
Шоколадне суфле
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадне суфле"

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Справжня шоколадна бомба! Лесю, фото чудові!
P.S. Дуже хочеться побачити серединку
avatar

Terry

+
+1
Віра, спасибки. Шоко-Бомба — чиста правда. Серединку спробую сфотографувати ще завтра — ввечері темніє просто на очах. Ледве встигла зробити після роботи фото страви, а уже серединку сфотографувати не встигла. В холодильнику ще застигає мусс — частинка цього ж рецепту. Теж надіюся дофотографувати зранку на світанку.
avatar

Medunya

+
0
ой, я думала, що є готові фото. Не хочу робити клопіт. Навіть без фото впевнена, що то смакота неймовірна!
avatar

Terry

+
0
Чудовий десерт для істинних шокоголіків, себе до них причисляю! І фото дуже ніжні!
avatar

Mariana

+
0
Это просто шоколадное безумие!!! Красота!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибки, Світлана Безумство- точно. Їла б таке тричі на день
avatar

Medunya

+
0
Мар«яна, дяки Готувати легко, а який виходить результат! Я теж шокоголік невиправний
avatar

Medunya

+
0
Ухти) має бути чудово! і тепер я знатиму, що навіть такі «ніжні» речі як порцеляна можна в духовку ставити
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Medunya

+
0
хочу-хочу… скуштувати… смакота
avatar

Sellin

+
0
Вона-вона, смакота
avatar

Medunya

+
0
O-la-la… soufflé au chocolat…
avatar

KraLova

+
0
Егеж, воно самісіньке
avatar

Medunya

+
0
Ой, не можу спокійно дивитися! Така апетитна скоринкаі так хочеться скоріше дістатися до серединки!!!
avatar

Mila

+
0
Ой, Міла, я теж так швиденько ложкою пробивала шкоринку
avatar

Medunya

+
0
как шокоман шокоману — être enthousiasmé !
avatar

natapit

+
0
grand remercie
avatar

Medunya