Рецепт розрахований для форми діаметром 26 см

Склад:
тісто:

• 150 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 65 г цукру
• 65 г вершкового масла
• 1 яйце

начинка:

• 2 жовтки
• 1 яйце
• 500 г сиру
• 500 мл молока
• 150 мл рослинної олії
• 175 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 лимон (сік)
• 1 пакетик ванільного пудингу (замінила 3 столовими ложками крохмалю)

бізе:

• 2 білки
• 50 г цукру (узяла 3 столових ложки цукрової пудри)

Опис:
Тісто:
Борошно змішати з розпушувачем, цукром, подрібненим маслом, додати яйце, замісити тісто. Скачати в кулю, покласти в холод на 30 хвилин. 2/3 тіста розподілити по дну форми з того, що залишилося сформувати борти.

Начинка:
Усі інгредієнти ретельно вимісити (я пробила блендером), вилити у форму. Випікати при 175 градусах близько 75 хвилин.

Бізе:
Білки з цукром збити в піну. Після 75 хвилин випікання дістати пиріг, нанести бізе і запікати ще 10 хвилин (у мене вийшло 15 і то замало — роса не стала карамелевого кольору, як в журналі).

Пиріг дістати, поставити на решітку, а згори для утворення крапельок роси накрити харчовою плівкою або фольгою. Залишити до охолодження.

Після випікання середина пирога може колихатися. Перед вживанням повністю охолодити!!!

Смачного!



Джерело: журнал «Ліза», квітень, 2009 р., автор — Шкода

Повернутись на початок рецепту "Пиріг "Краплі роси""