Дуже простий та смачний рецепт! Пиріжки довго залишаються свіжими, якщо залишаються


Продукти:

• 12 середніх картоплин

2 ст. л. сухих дріжджів (використовую тількі «Львівські»)
1 ст. л. цукру
борошно
сіль


Начинка:
начинку можно взяти будь-яку (смажена кисла капуста, гриби з цибулею, риба, рис, яйце тощо), солодка також підходить (яблуко з корицею, будь-який джем тощо).
У мене сьогодні з кислою капустою та яблуками (з цукром та корицею).

Приготування:
Відварити картоплю як для пюре, відвар злити, але не виливати; зробити пюре, охолодити.

Взяти 1 склянку теплого відвару, додати цукор, сіль за смаком, 2-3 ст. л. борошна та дріжджі, дати їм підійти.

Потім опару вилити в пюре, додати борошна стільки, щоб тісто можно було вимесити, але щоб воно було м’яке (8-9 склянок), знову дати підійти у теплому місці.

Вологими руками взяти трохи тіста, сформувати ковбаску, обваляти у борошні.

Зробити невелички кульки, які трохи притрусити борошном, покласти на долонь та формувати пиріжки.



Пиріжки покласти на дошку, на яку «одягнути» пакет (щоб не використовувати борошно, яке потім буде горіти в олії). Дати підійти.

Розігріти олію в пательні (взяти стільки, щоб пиріжок занурився наполовину), поклатисти в неї шматочок сирої картоплини (щоб олія не горіла, декілька разів шматочки міняти на інші) та нарешті смажити пиріжки!


Смажені пиріжки покласти на папір. У мене є такий ретро-папір

СМАЧНОГО!

Повернутись на початок рецепту "Смажені пиріжки з картопляного тіста"