Жареные пирожки из картофельного теста

Очень простой и вкусный рецепт! Пирожки долго остаются свежими, если остаются

Приготовление

Начинка:
Начинку можно взять любую (жареная кислая капуста, грибы с луком, рыба, рис, яйцо и т.д.), сладкая также подходит (яблоко с корицей, любой джем и т.д.).
У меня сегодня с кислой капустой и яблоками (с сахаром и корицей).

Приготовление:
Отварить картофель как для пюре, отвар слить, но не выливать, сделать пюре, охладить.

Взять 1 стакан теплого отвара, добавить сахар, соль по вкусу, 2-3 ст. л. муки и дрожжи, дать им подойти.

Затем опару вылить в пюре, добавить муки столько, чтобы тесто можно было вимесить, но чтобы оно было мягкое (8-9 стаканов), снова дать подойти в теплом месте.

Влажными руками взять немного теста, сформировать колбаску, обвалять в муке.

Сделать небольшие шарики, которые немного посыпать мукой, положить на ладоней и формировать пирожки.



Пирожки положить на доску, на которую «одеть» пакет (чтобы не использовать муку, затем будет гореть в масле). Дать подойти.

Разогреть масло в сковороде (взять столько, чтобы пирожок погрузился наполовину), положить в нее кусочек сырой картофелины (чтобы масло не горело, несколько раз кусочки менять на другие) и наконец жарить пирожки!


Жареные пирожки положить на бумагу. У меня есть такая ретро-бумага

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Вернуться к началу рецепта "Жареные пирожки из картофельного теста"