Пиріжки "Лапті" зі сметанно-часниковим соусом

Лапті — це тонкі смажені на олії пиріжки з солоною начинкою. Їх тісто максимально дешева — це і не дивно, адже вони буди звичною їжею, додатком до супів, у простих росіян.
Начинки у «лаптів» можуть бути різноманітні: картопляне п'юре, яйце і зелень, п'юре і сир… На що у вас вистачить фантазії. Мої ж улюблені — лапті з картоплею.

Приготування:

У літепній воді розводимо дріжджі, олію, цукор, сіль, 1-2 склянки борошна. Тісто має вийти консистенції сметани. Залишаємо його в теплому місці, щоб підійшло.
Тоді додаємо ще борошна (на око) аби тісто не лило до рук, але лишалось м'яким. У мене виходить десь як на вареники.
Ділимо тісто на частини, розкладаємо начинку (холодне п«юре добре розтоптане виделкою). Кожен пиріжок розкатуємо качалкою, щоб вийшов тонкий пляцок (приблизно 1 см товщиною). даємо 20хв підійти.

Смажимо на розпеченій пательні і не шкодуємо олії.

В той час змішуємо сметану, зубець часнику пропущений через часникодавку, дрібно посічену зелень.
І вперед до столу. Смакують лапті як гарачими, так і охолонувшими.

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки "Лапті" зі сметанно-часниковим соусом"