Молдавські пиріжки з капустою - ВЕРЗЕРЕ

Верзере — це національна страва молдавської кухні, свого роду пироги з квашеною або свіжою капустою і загортають у вигляді невеликих конвертиков. Це дивно прості за складністю приготування, але дуже смачні Верзере. За смаком верзере нагадують листкові пиріжки, але вони більш ніжні.

Приготування

Починаємо з приготування тіста, для цього воду змішуємо з олією, сіллю і поступово додаючи борошно, замішуємо тісто. Потім накриваємо тісто рушником і даємо відпочити йому хвилин 20-25.


Поки тісто відпочиває ми займемося начинкою, для цього обсмажуємо, дрібно нірзану цибулю до прозорості. Капусту квашену віджимаємо і додаємо на сковороду до цибулі, смажимо до злегка золотистого кольору.


Тісто виходить дуже піддатливе, ділимо його на 14-15 частин,


тонко розгортаємо його в прямокутник.


На край кладемо начинку,


краї тіста загортаємо


і звертаємо рулетиком.


Пиріжки кладемо на деко, застелене пергаментним папером


і змащуємо зверху жовтком. Випікаємо при 200гр. 20 хвилин.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Молдавські пиріжки з капустою - ВЕРЗЕРЕ"