Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.

Приготовление

Начинаем с приготовления теста, для этого воду смешиваем с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Затем накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему минут 20-25.


Пока тесто отдыхает мы займемся начинкой, для этого обжариваем, мелко нарзанный, лук до прозрачности. Капусту квашеную отжимаем и добавляем на сковороду к луку, жарим до слегка золотистого цвета.


Тесто получается очень податливое, делим его на 14-15 частей,


тонко раскатываем его в прямоугольник.


На край кладем начинку,


края теста заворачиваем


и сворачиваем рулетиком.


Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой


и смазываем сверху желтком. Выпекаем при 200гр. 20 минут.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ"