Тісто

• кефір 200 мл.
• яйце 1 шт.
• олія 20 мл.
• борошно, приблизно 2 ст.
• сіль

Начинка

• сир кисломолочний чи твердий 200 гр.
• зелень
• спеції

Всі складові для тіста, крім борошна, з'єднати і перемішати.

Поступово добавляємо борошно, замісити, м'яке, еластичне тісто, щоб не липло до рук. Руки змащувати злегка олією.

Тісто розділити на 6 кусочків, якраз оптимальний розмір.

Для начинки зелень подрібнити, сир розмяти вилкою чи натерти на тертці. Все з'єднати, перемішати.
За бажанням в начинку можна добавити яйце, але це вже за бажанням.

Кусочок тіста розтачати в паляницю, викласти начинку, згорнути мішочком, перевернути і розтачати тонко.

Якщо трішки десь порветься, це нічого.
Пекти на добре розігрітій сковорідці з двох сторін, олію не наливати, просто трішки змастити, як на млинці.

На перед не робити, робити наступний, коли печеться попередній, бо розмокне і буде важко переносити на сковорідку.
За бажання ще гарячими змастити маслом наколеним на вилку.
Смачно і холодними і гарячими.

Бажаю всім приємного апетиту

Повернутись на початок рецепту "Хачапурі"