Листкові хачапурі з сиром

Приготування

У теплому молоці розчинити дріжджі і цукор, дати постояти 5 хвилин, потім додати сіль і розмішати яйце, всипаючи порціями просіяне борошно, замісити еластичне тісто, накрити серветкою і дати тісту «відпочити» 10 хвилин.



Потім тісто поділити на 2 частини, одна трохи більша за іншу, розкатати тонкий пласт, густо змастити м'яким маслом (тільки не розтопленим).



Згорнути коржик рулетиком, потім скрутити «равликом», так само вчинити з другою половиною тіста.



«Равлики» перекласти в простору ємність, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 1-2 години.



Сир потерти на тертку. Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити промасленим папером.
Спочатку перекласти на стіл посипаний борошном великого «равлика», розкатати злегка овальне коло (тісто не місити), перенести заготовку на деко, розподілити сир, трохи відступивши від країв.



Розкатати другого «равлика», який трохи менше, накрити ним зверху начинку, краї добре защипнути і підняти на гору, готовий хачапурі змастити розмішаним яйцем.



Поставити в духовку, випікати до золотистого кольору.



Остудити на решітці.
Подавати теплим, порізавши на шматочки.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Листкові хачапурі з сиром"