Склад:

• капуста головка
• фарш 200-300 г
• рис 1 склянка
• цибуля 3 шт
• маргарин 1/2 пачки
• морква 3 шт
• олія
• спеції за смаком
• томатна паста

Опис:

Головку капусти розбираємо на листя, пропарюємо в гарячій воді в яку додаємо трішки оцту.

Відварюємо рис. Ріжемо цибулю обсмажуємо в олії (1 шт), тремо моркву і також обсмажуємо. Вимішуємо рис, фарш, моркву і цибулю, додаємо сіль і спеції.


На листі обрізаємо потовщення. Викладаємо на листочок фарш і загортаємо голубець.

На дно каструлі кладемо листя капусти або тонко нарізане сало. Нарізуємо кружальцями цибулю і викладаємо голубці, знову цибулю, голубці (можна терту моркву).
Робимо заправу. Необхідну кількість води розводимо з томатною пастою (можна додати сметану). Доводимо до кипіння, додаємо маргарин або жир.
Заливаємо голубці і ставимо на вогонь до готовності.

Повернутись на початок рецепту "Голубці"