Цей пляцок для мене завжди асоціювався з дитинством, з какавою і з вечорами без світла. Справа в тому, що в той час у селах часто відключали світло з годинки так 18-ї і невідомо до котрої. Бабця при свічці варила нам з братом (а ми були ще дошкільнята, чи може в молодших класах...) какаву (какао+молоко+цукор), і ми її випивали, заїдаючи «Зеброю», яку мама спекла напередодні.


А ось, власне, і сам рецепт:

Склад:

• 2 склянки борошна
• 250 г цукру
• 200 г сметани
• 3 яйця
• 50 г масла
• 2 столові ложки какао
• 1/2 чайної ложки соди
• оцет

Опис:

Збити яйця з цукром до стійкої піни, додати сметану і розтоплене й охолоджене масло. Соду погасити оцтом і додати до суміші. Помішуючи, поступово всипати борошно. Тісто має бути, як густа сметана.
Розділити на дві частини. До однієї додати какао і вимішати. Щоб обидва тіста були однакові — додати до білого борошна або до чорного сметани.
В центр змащеної жиром і посипаної борошном форми викладати тісто по черзі (по 2 столові ложки).
Класти форму у теплу духовку, пекти 30 хвилин за температури 125 градусів (щоб тісто підійшло) і ще 20-30 хвилин за температури 175 градусів.
Охолоджувати спочатку у духовці (20-30 хвилин), щоб пляцок не «осів» від різкого перепаду температури. Вийнявши із форми, накрити рушничком.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Зебра""