Рецепты

Цилиндр "Мелодія для двох сердець"

Переводы рецепта

Glaros (Лариса) Написать письмо

Рейтинг

+2257.00

Рецепты пользователя (277)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Бисквит:
яйца куриные	3 шт.
сахар	3 ст.ложки
мука	3 ст.ложки
вода	1 ст.ложка

Малиновый конфитюр:
малина	150 г.
сахар	75 г.
желфикс	4 г.

Малиновый крем-мусс:
малина	150 г.
сахар	85 г.
желфикс	4 г.
шоколад белый	100 г.
крем	200 г.

Ингредиенты

Бисквит:
яйца куриные	3 шт.
сахар	3 ст.ложки
мука	3 ст.ложки
вода	1 ст.ложка

Малиновый конфитюр:
малина	150 г.
сахар	75 г.
желфикс	4 г.

Малиновый крем-мусс:
малина	150 г.
сахар	85 г.
желфикс	4 г.
шоколад белый	100 г.
крем	200 г.

Цилиндр «Мелодія для двох сердець»

С наступающим Вас Днем св. Валентина!!!
Желаю всем влюбленным, чтобы нежность и добро,
которые вы дарите в этот день своим половинкам, никогда не иссякли,
а ваша жизнь была по-настоящему счастливой!
Во время украшения цилиндра вспомнилась песня «Мелодiя для двох сердець». Отсюда и название.

youtu.be/_s3H4M6IwZM

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

БИСКВИТ:

Яйца взбить с сахаром на средней скорости до светлой плотной массы. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить по ложке муку и воду. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить и разровнять тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180℃ 8-10 минут до ровного золотистого цвета. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце. Снять бумагу и завернуть рулет. Остудить.

КОНФИТЮР:

Протертую малину соединить с сахаром. В небольшой кастрюле на среднем огне довести до кипения. Добавить пектин, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты. Остудить.

МАЛИНОВЫЙ КРЕМ-МУСС:

Протертую малину соединить с сахаром. В небольшой кастрюле на среднем огне довести до кипения. Добавить пектин, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты. В горячий конфитюр поместить поломанный на кубики белый шоколад. Перемешать до образования однородной массы. Остудить.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков. Половину сливок осторожно ввести в охлажденную шоколадно-малиновую помадку.
Оставшиеся сливки отставить в сторону.

СБОРКА ЦИЛИНДРА:

От бисквитного коржа отрезать полосу шириной 8-10 см.
Вдоль по центру полосы нанести конфитюр, лучше это делать с помощью кулинарного мешка. Свернуть цилиндр, который выложить на блюдо швом вниз. Поместить в холодильник на 15 минут.