Рецепти

Циліндр "Мелодія для двох сердець"

Переклади рецепту

Glaros (Лариса) Написати лист

Рейтинг

+2257.00

Рецепти користувача (277)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі	3 шт.
цукор	3 ст.ложки
борошно	3 ст.ложки
вода	1 ст.ложка

Малиновий конфітюр:
малина	150 г.
цукор	75 г.
желфікс	4 г.

Малиновий крем-мус:
малина	150 г.
цукор	85 г.
желфікс	4 г.
шоколад білий	100 г.
крем	200 г.

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі	3 шт.
цукор	3 ст.ложки
борошно	3 ст.ложки
вода	1 ст.ложка

Малиновий конфітюр:
малина	150 г.
цукор	75 г.
желфікс	4 г.

Малиновий крем-мус:
малина	150 г.
цукор	85 г.
желфікс	4 г.
шоколад білий	100 г.
крем	200 г.

Циліндр «Мелодія для двох сердець»

З наступаючим Вас Днем Св. Валентина!!!
Бажаю всім закоханим, щоб ніжність і добро,
які ви даруєте в цей день своїм половинкам, ніколи не вичерпалися,
а ваше життя було по-справжньому щасливим!
Під час прикраси циліндра згадалася пісня «Мелодiя для двох сердець». Звідси і назва.

youtu.be/_s3H4M6IwZM

ПРИГОТУВАННЯ

БІСКВІТ:

Яйця збити з цукром на середній швидкості до світлої щільної маси. Зменшити швидкість міксера. Не перестаючи збивати, додати по ложці борошно і воду. Деко застелити пекарським папером. Вилити і розрівняти тісто. Випікати бісквіт в розігрітій до 180 ℃ 8-10 хвилин до рівного золотистого кольору. Готовий корж перевернути на чистий рушник. Зняти папір і загорнути рулет. Остудити.

КОНФІТЮР:

Протерту малину з'єднати з цукром. У невеликій каструлі на середньому вогні довести до кипіння. Додати пектин, постійно помішуючи, варити 2-3 хвилини. Остудити.

МАЛИНОВИЙ КРЕМ-МУС:

Протерту малину з'єднати з цукром. У невеликій каструлі на середньому вогні довести до кипіння. Додати пектин, постійно помішуючи, варити 2-3 хвилини. У гарячий конфітюр помістити поламаний на кубики білий шоколад. Перемішати до утворення однорідної маси. Остудити.
Збити вершки з цукром до стійких піків. Половину вершків обережно ввести в охолоджену шоколадно-малинову помадку.
Решту вершків відставити убік.

ЗБИРАННЯ ЦИЛІНДРА:

Від бісквітного коржа відрізати смугу шириною 8-10 см.
Уздовж по центру смуги нанести конфітюр, краще це робити за допомогою кулінарного мішка. Згорнути циліндр, який викласти на блюдо швом вниз. Помістити в холодильник на 15 хвилин.