Циліндр "Мелодія для двох сердець"

Циліндр "Мелодія для двох сердець"
Інгредієнти
Бісквіт:
3 шт.
3 ст.ложки
3 ст.ложки
1 ст.ложка
Малиновий конфітюр:
150 г.
75 г.
4 г.
Малиновий крем-мус:
150 г.
85 г.
4 г.
100 г.
200 г.
Бісквіт:
яйця курячі
3 шт.
цукор
3 ст.ложки
борошно
3 ст.ложки
вода
1 ст.ложка
Малиновий конфітюр:
малина
150 г.
цукор
75 г.
желфікс
4 г.
Малиновий крем-мус:
малина
150 г.
цукор
85 г.
желфікс
4 г.
шоколад білий
100 г.
крем
200 г.

Циліндр «Мелодія для двох сердець»

З наступаючим Вас Днем Св. Валентина!!!
Бажаю всім закоханим, щоб ніжність і добро,
які ви даруєте в цей день своїм половинкам, ніколи не вичерпалися,
а ваше життя було по-справжньому щасливим!
Під час прикраси циліндра згадалася пісня «Мелодiя для двох сердець». Звідси і назва.

youtu.be/_s3H4M6IwZM



ПРИГОТУВАННЯ
БІСКВІТ:


Яйця збити з цукром на середній швидкості до світлої щільної маси. Зменшити швидкість міксера. Не перестаючи збивати, додати по ложці борошно і воду. Деко застелити пекарським папером. Вилити і розрівняти тісто. Випікати бісквіт в розігрітій до 180 ℃ 8-10 хвилин до рівного золотистого кольору. Готовий корж перевернути на чистий рушник. Зняти папір і загорнути рулет. Остудити.

КОНФІТЮР:



Протерту малину з'єднати з цукром. У невеликій каструлі на середньому вогні довести до кипіння. Додати пектин, постійно помішуючи, варити 2-3 хвилини. Остудити.

МАЛИНОВИЙ КРЕМ-МУС:



Протерту малину з'єднати з цукром. У невеликій каструлі на середньому вогні довести до кипіння. Додати пектин, постійно помішуючи, варити 2-3 хвилини. У гарячий конфітюр помістити поламаний на кубики білий шоколад. Перемішати до утворення однорідної маси. Остудити.
Збити вершки з цукром до стійких піків. Половину вершків обережно ввести в охолоджену шоколадно-малинову помадку.
Решту вершків відставити убік.

ЗБИРАННЯ ЦИЛІНДРА:



Від бісквітного коржа відрізати смугу шириною 8-10 см.
Уздовж по центру смуги нанести конфітюр, краще це робити за допомогою кулінарного мішка. Згорнути циліндр, який викласти на блюдо швом вниз. Помістити в холодильник на 15 хвилин.



На більший пласт бісквіта нанести крем-мус. Розрівняти.



В центр пласта помістити «малий» циліндр швом вгору. Обережно загорнути в «великий» циліндр, стикуючи краї бісквіта.



Викласти циліндр на блюдо швом вниз. На верх і боки нанести решту вершків.



Прикрасити на Ваш розсуд.

Цилиндр «Мелодiя для двох сердець»

Пригощайтесь!!!

Повернутись на початок рецепту "Циліндр "Мелодія для двох сердець""

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
я сморю все за летом скучают — все ягоды пошли
avatar

Scratch

+
0
Афродизиаки, Андрей, афродизиаки… Да, и лета хочется.
avatar

Glaros

+
0
Рулетик получился такой нежный! Наверное просто тает во рту!
avatar

Mila

+
0
Да, Мила! Мы уже по фото и ингредиентам можем определить вкус и консистенцию блюд.
avatar

Glaros

+
0
ух ты как необычно и здорово!!! великолепно!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташик!
avatar

Glaros

+
0
Какой рулетик! Нежный. Летний и влюблённый!!!
avatar

Rodira

+
0
И весна не за горами…
avatar

Glaros

+
0
Да-да… у кого как… В РФ сейчас холод собачий… здесь в весну не верится, вот только если с таким рулетом — тогда да, весна точно скоро придёт
avatar

Rodira

+
0
вкуснейший рулет!!!
avatar

Al_raune

+
0
О, а як приємно покуштувати такий рулет, та ще й під таку музику.
avatar

Dana

+
0
Какой рулет красивый!!! В разрезе — обалдеть!!!
avatar

lakshmi

+
0
Да, девушки, с вами похудеешь...
avatar

Lyuba

+
0
Лариса, який чудовий рулет — гарний, смачний і фантазійний!!!Певно і тут я шматочок собі відріжу, поки ніхто не бачить
avatar

Medunya