Цилиндр "Мелодія для двох сердець"

Цилиндр "Мелодія для двох сердець"
Ингредиенты
Бисквит:
3 шт.
3 ст.ложки
3 ст.ложки
1 ст.ложка
Малиновый конфитюр:
150 г.
75 г.
4 г.
Малиновый крем-мусс:
150 г.
85 г.
4 г.
100 г.
200 г.
Бисквит:
яйца куриные
3 шт.
сахар
3 ст.ложки
мука
3 ст.ложки
вода
1 ст.ложка
Малиновый конфитюр:
малина
150 г.
сахар
75 г.
желфикс
4 г.
Малиновый крем-мусс:
малина
150 г.
сахар
85 г.
желфикс
4 г.
шоколад белый
100 г.
крем
200 г.

Цилиндр «Мелодія для двох сердець»

С наступающим Вас Днем св. Валентина!!!
Желаю всем влюбленным, чтобы нежность и добро,
которые вы дарите в этот день своим половинкам, никогда не иссякли,
а ваша жизнь была по-настоящему счастливой!
Во время украшения цилиндра вспомнилась песня «Мелодiя для двох сердець». Отсюда и название.

youtu.be/_s3H4M6IwZM



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
БИСКВИТ:


Яйца взбить с сахаром на средней скорости до светлой плотной массы. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить по ложке муку и воду. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить и разровнять тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180℃ 8-10 минут до ровного золотистого цвета. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце. Снять бумагу и завернуть рулет. Остудить.

КОНФИТЮР:



Протертую малину соединить с сахаром. В небольшой кастрюле на среднем огне довести до кипения. Добавить пектин, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты. Остудить.

МАЛИНОВЫЙ КРЕМ-МУСС:



Протертую малину соединить с сахаром. В небольшой кастрюле на среднем огне довести до кипения. Добавить пектин, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты. В горячий конфитюр поместить поломанный на кубики белый шоколад. Перемешать до образования однородной массы. Остудить.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков. Половину сливок осторожно ввести в охлажденную шоколадно-малиновую помадку.
Оставшиеся сливки отставить в сторону.

СБОРКА ЦИЛИНДРА:



От бисквитного коржа отрезать полосу шириной 8-10 см.
Вдоль по центру полосы нанести конфитюр, лучше это делать с помощью кулинарного мешка. Свернуть цилиндр, который выложить на блюдо швом вниз. Поместить в холодильник на 15 минут.



На бОльший пласт бисквита нанести крем-мусс. Разровнять.



В центр пласта поместить «малый» цилиндр швом вверх. Аккуратно завернуть в «большой» цилиндр, стыкуя края бисквита.



Выложить цилиндр на блюдо швом вниз. На верх и бока нанести оставшиеся сливки.



Украсить по Вашему усмотрению.

Цилиндр «Мелодiя для двох сердець»

Угощайтесь!!!

Вернуться к началу рецепта "Цилиндр "Мелодія для двох сердець""

Комментарии (14)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
я сморю все за летом скучают — все ягоды пошли
avatar

Scratch

+
0
Афродизиаки, Андрей, афродизиаки… Да, и лета хочется.
avatar

Glaros

+
0
Рулетик получился такой нежный! Наверное просто тает во рту!
avatar

Mila

+
0
Да, Мила! Мы уже по фото и ингредиентам можем определить вкус и консистенцию блюд.
avatar

Glaros

+
0
ух ты как необычно и здорово!!! великолепно!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташик!
avatar

Glaros

+
0
Какой рулетик! Нежный. Летний и влюблённый!!!
avatar

Rodira

+
0
И весна не за горами…
avatar

Glaros

+
0
Да-да… у кого как… В РФ сейчас холод собачий… здесь в весну не верится, вот только если с таким рулетом — тогда да, весна точно скоро придёт
avatar

Rodira

+
0
вкуснейший рулет!!!
avatar

Al_raune

+
0
О, а як приємно покуштувати такий рулет, та ще й під таку музику.
avatar

Dana

+
0
Какой рулет красивый!!! В разрезе — обалдеть!!!
avatar

lakshmi

+
0
Да, девушки, с вами похудеешь...
avatar

Lyuba

+
0
Лариса, який чудовий рулет — гарний, смачний і фантазійний!!!Певно і тут я шматочок собі відріжу, поки ніхто не бачить
avatar

Medunya