Котлета по-київськи

Приготування

Філе курячої грудки розділити на мале та велике.

Накрити грудки харчовою плівкою і обережно відбити.

Зелень петрушки дрібно нашаткувати. Скласти її в миску, додати вершкове масло кімнатної температури, видавити часник, замість солі я додав суміш солоних трав. Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.

Отриману начинку з масла із зеленню покласти в морозильник хвилин на 20. Потім вийняти, покласти на велике філе, накрити малим філе, додати сіль і перець за смаком і загорнути котлету. Помістити в морозильник на 10 хвилин. Далі змішати яйця з молоком.

Котлети обваляти в борошні, вмочити в яйце з молоком і обваляти в паніровці. Потім знову в яйці і знову в паніровці.

Розігріти духовку до 200 градусів. У маленькій каструлі розігріти масло і обсмажити котлети до золотавої скоринки 5 хвилин. Потім довести котлети по-київськи до готовності в духовці протягом 10-15 хвилин. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Котлета по-київськи"