Камбала запечена під грудинкою і помідорами чері з білим соусом

Приготування

Камбалу позбавити голови, відрізати ножицями плавці з боків, посолити, щедро поперчити, змастити часником видавленим через прес, вичавити часточку лимона, укласти на деко попередньо змащену олією і посипане сухим розмарином, всередину тушки покласти шматочок вершкового масла.

Грудинку нарізаємо товщиною близько 3 мм. Я зробив ще поздовжні надрізи на смужках грудинки, що б сік з помідор проходив до рибки і насичував її.

Укладаємо грудинку на тушку камбали.

На грудинку помідори чері, розрізані навпіл, присолити трохи помідори, посипаємо сухим базиліком (рекомендую розсипати навколо риби ще розмарину, можна 2 ч.л. Він знищить неприємний запах риби).

Відправляємо в духовку розігріту до 200 г. на 30 хвилин. Далі відварюємо картоплю в підсоленій воді, витягуємо її і обвалюємо у дрібно рубаному кропі. Для білого соусу, змішуємо сметану з легким майонезом, солимо, додаємо часник через прес, дрібно рубаний кріп, і насіння кунжуту попередньо обсмажені на сухій сковороді (3 хвилини).
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Камбала запечена під грудинкою і помідорами чері з білим соусом"