Запечений сир у Великодний кошик

Цей сир традиційно у нашій родині готують лише на Великдень, як один з обовязкових атрибутів кошика.
Сир краще брати досить жирний, можна додати 2-3 ложки вершків, щоб зробити його ще " маснішим".

Приготування

Отже, сир пропускаємо через сито (2-3 рази) або збиваємо блендером( читала колись, що якщо пропускати через мясорубку, то він виходить «примятий» і виріб відповідно не буде «пухкий», додати жовтки, сіль, кмин, перець, розтоплене масло, порізану зелень і все добре вимішати.
Білки збити до стійких піків і обережно ввести в сирну масу, легенько і обережно перемішуючи.
Форму для випікання ледь змазати олією та посипати сухарями (краще брати домашні, ідеально якщо зможете іх зробити з солодких булочокми завжди робили сухарі з минулорічноі паски і заморожували).викласти сирну масу, розрівняти і пекти в духовці до золотисто коричневоі скоринки (180℃ ).
Вийняти з духовки, дати повністю охолонути, а тоді вийняти з форми.нарізати на шматки та поставити один до кошика.
Смачного!!

Повернутись на початок рецепту "Запечений сир у Великодний кошик"