Картопляне пюре з сиром та яєшнею

Сьогодні ще один рецепт з книги «Страви із фруктів та овочів» Циганенко В.О., Солових З.Х. -Київ «Техніка» 1990
Смачна та поживна страва з картоплі, сиру та яєць.

Приготувати з картоплі пюре, буде смачніше якщо картоплю зварити на парі.

Для цього зварену картоплю протирають гарячою, додають масло(20 г.) і перемішують. Поступово вливають гаряче молоко

і збиваючи пюре додають сире яйце

Картоплюне пюре кладуть у вогнетривку форму, змащену маслом, розрівнюють

посипають тертим сиром (*у мене сулугуні)

поливають розтопленим маслом й запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки. Далі на поверхні запеченої картоплі ложкою роблять заглибини, відповідно до кількості яєць і обережно випускають у них сирі яйця. Потім знову ставлять у гарячу духовку на 3-5 хв.(або більше — залежить відготовності яєць) і подають до столу гарячим.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Картопляне пюре з сиром та яєшнею"