Пиріг з яблуками та мигдалевими пластівцями

Пиріг з яблуками та мигдалевими пластівцями
Інгредієнти
борошно пшеничне
150 г.
масло вершкове
100 г.
цукор
130 г.
жовток яйця
1 шт.
вода холодна
30 мл
сода харчова
2 г.
яблука
300 г.
мигдалеві пластівці
100 г.
дрібка солі
ванілін до смаку

Рецепт з книги «Рум'яна випічка» Семенова Світлана Володимирівна з серії «155 рецептів наших бабусь» (російською мовою) Такий пиріг печу часто: тут все як ми любимо, тонкий шар пісочного тіста і дуже багато ябучної начинки, а зверху хрусткі пластівці — смакота.
Пиріг з яблуками та мигдалевими пластівцями
Приготування:
З борошна, частини цукру (100г.), солі, вершкового масла(кімнатної температури), води, соди, ванілі й жовтка замісити пісочне тісто,

загорнути у харчову плівку та витримати у холодильнику 30-40 хвилин, після чого тісто розкачати, перекласти у форму, формуючи бортик,

накрити папером для випічки і запікати у духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Далі забрати папір, викласти на корж нарізані тонкими пластинками яблука (попередньо очищені)


посипати зверху цукром, що залишився, і випікати ще 30 хвилин.

Готовий пиріг подавати до столу, присипаний густо зверху попередньо обсмаженими мигдалевими пластівцями.


Мої маленькі зміни:
по-перше я додала менше цукру в тісто, а саме 50 г., для нас 100 г. це дуже засолодко,, а борошно взяла 100 г. пшеничного і 50 г. житнього;
по- друге час випікання у моїй духовці був дещо меншим, тому потрібно слідкувати аби тісто не підгоріло, саме тісто перед випіканням не накривала папером, а наколола густо виделкою;
по-третє приблизно за хвилин 10-15 до кінця випічки, я посипала пиріг мигдалевими пластівцями і запекла у духовці, аби потім не обсмажувати їх на пательні)))

Розмір моєї форми 20 см на 20 см.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з яблуками та мигдалевими пластівцями"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які ж смачні фото! І страва дуже атуальна для осені
avatar

Nescafe

+
0
Дякую)) за коментар.
avatar

gutka

+
0
апетитно! а мигдальні пластівці надають особливого шарму)
avatar

Dzyga

+
0
це точно
avatar

gutka

+
0
Смачне поєднання мигдалевих пластівців та яблук
avatar

oksana_sadova

+
0
так, смачне)))
avatar

gutka

+
0
Смачний пиріг
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую))
avatar

gutka