Ікра з гарбуза

Пропоную вашій увазі ікру з гарбуза. Усі овочі для такої ікри запікаються, тому це ще й досить корисно. Приготувавши таку ікру, вирішила відразу спробувати і щось не дуже була задоволена. Навіть фінальну фотографію вирішила не робити. Поставила у холодильник. Думаю:«Може своїх якось переконаю з'їсти». А наступного дня пробую — яка смакота зробилася! Що сталося за ніч з нею — не знаю. Мабуть настоялася. Вона стала не просто смачною — суперсмачною.На чорний хліб з маслом чи без масла величе-е-е-е-зну купку поставити. М-м-м! Навіть нікого особливо не агітувала — самі усе розхапали.
Для приготування гарбузової ікри треба гарбуз і цибулю почистити від шкірки. Часник не очищати — зняти лише першу шкірочку. Гарбуз порізати шматочками, цибулю — чвертками. Часник розкласти нечищеними зубцями. Скропити усе оливковою олією, посолити і поперчити, посипати корицею і мускатним горіхом:

Накрити форму фольгою і запікати 40-50 хвилин при 190*С, щоб овочі гарно розпарились.
Далі часник очистити від шкірки, подрібнити овочі блендером. При потребі досолити і приперчити до смаку. За бажанням додати ще 1-2 ст. ложки оливкової олі:

Поставити в холодильник принаймі на 8 годин промаринуватися і можна смакувати:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ікра з гарбуза"