Cкумбрія під білковою скоринкою

Cкумбрія під білковою скоринкою

Інгредієнти

Інгредієнти

для риби:
скумбрія
2 шт.
сік лимона
сіль
перець чорний мелений
для скоринки
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
0,5 шт.
сир твердий
білки яєчні
2 шт.
олія
гірчиця
сіль
перець чорний мелений

Приготування

Скумбрію розділити на філе, порізати на кусочки.
Cкумбрія під білковою скоринкою
Посолити, приправити перцем, збризнути лимонним соком, та покласти в холодильник на 1-2 години.
Тим часом, робимо начинку: моркву натерти на мілкій тертці, й мілко подрібнити цибулю

й підсмажити на рослинній олії до прозорого стану. Повністю охолодити. В охоловшу моркву з цибулею додаємо потертий твердий сир перемішуємо. Окремо збиваємо білки з дрібкою солі до жорстких піків.

Білки треба збивати безпосередньо перед тим як будемо закладати рибу в духовку, щоб вони не осіли поки будуть чекати своєї черги. А далі акуратно змішуємо начинку з гірчицею, й білками.

Після дістаємо рибку з холодильника та викладаємо шматочки в жаростійку форму на невеличкій відстані (шкіркою вниз). На кожен кусочок риби викладаємо начинку та відправляємо у розігріту до 180 град. духовку запікаємо до готовності, приблизно 20-30 хв. в залежності від духовки.

Повернутись на початок рецепту "Cкумбрія під білковою скоринкою"

Коментарі (20)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Така рибка дуже смачна, часто її готуємо
avatar

NatalyaDmitrishin

+
0
Так нам теж подобається. Ніжна на смак виходить
avatar

Laran

+
0
Дуже смачно виглядає
avatar

oksana_sadova

+
+1
Дякую вона й справді смачна
avatar

Laran

+
0
avatar

oksana_sadova

+
0
Смачно і корисно
avatar

Igor69

+
0
Спасибі
avatar

Laran

+
0
Смачна рибка! Теж полюбляємо
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

Laran

+
0
Яка неймовірна смакота і фото чудові
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю, дуже приємно
avatar

Laran

+
0
Цікавий рецепт. Рибка в шубці, має бути смачно .
avatar

oksanochka86

+
0
Це дуже смачно, раджу спробувати.
avatar

Laran

+
0
Дякую за смачний рецепт. Всім засмакувала.
avatar

oksanochka86

+
0
Люблю печену скумбрію! Взяла в обране
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя.
avatar

Laran

+
0
як ресторанне блюдо -тільки но уявляю як то смачно)))
avatar

dgirina

+
0
дякую, мені дуже приємно
avatar

Laran

+
0
яка кількість твердого сира має бути?
avatar

OlyaVyrostkova

+
0
Зовсім небагато, щоб не забити смак, приблизно 30-50 грамм
avatar

Laran