Cкумбрия под белковой корочкой

Cкумбрия под белковой корочкой

Ингредиенты

Ингредиенты

для рыбы
скумбрия
2 шт.
сок лимона
соль
перец черный молотый
для корочки
морковь
1 шт.
лук репчатый
0,5 шт.
сыр твердый
белки яичные
2 шт.
масло растительное
горчица
соль
перец черный молотый

Приготовление

Скумбрию разделить на филе, порезать на кусочки.
Cкумбрия под белковой корочкой
Посолить, приправить перцем, сбрызнуть лимонным соком, и положить в холодильник на 1-2 часа.
Между тем, делаем начинку: морковь натереть на мелкой терке, и мелко измельчить лук

и поджарить на растительном масле до прозрачного состояния. Полностью охладить. В остывшие морковь с луком добавляем потертый сыр, перемешиваем. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до жестких пиков.

Белки надо взбивать непосредственно перед тем как будем закладывать рыбу в духовку, чтобы они не осели пока будут ждать своей очереди. А дальше аккуратно смешиваем начинку с горчицей, и белками.

После достаем рыбку из холодильника и выкладываем кусочки в жаропрочную форму на небольшом удалении (кожурой вниз). На каждый кусочек рыбы выкладываем начинку и отправляем в разогретую до 180 град. духовку, запекаем до готовности, примерно 20-30 мин. в зависимости от духовки.

Вернуться к началу рецепта "Cкумбрия под белковой корочкой"

Комментарии (20)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Така рибка дуже смачна, часто її готуємо
avatar

NatalyaDmitrishin

+
0
Так нам теж подобається. Ніжна на смак виходить
avatar

Laran

+
0
Дуже смачно виглядає
avatar

oksana_sadova

+
+1
Дякую вона й справді смачна
avatar

Laran

+
0
avatar

oksana_sadova

+
0
Смачно і корисно
avatar

Igor69

+
0
Спасибі
avatar

Laran

+
0
Смачна рибка! Теж полюбляємо
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

Laran

+
0
Яка неймовірна смакота і фото чудові
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю, дуже приємно
avatar

Laran

+
0
Цікавий рецепт. Рибка в шубці, має бути смачно .
avatar

oksanochka86

+
0
Це дуже смачно, раджу спробувати.
avatar

Laran

+
0
Дякую за смачний рецепт. Всім засмакувала.
avatar

oksanochka86

+
0
Люблю печену скумбрію! Взяла в обране
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя.
avatar

Laran

+
0
як ресторанне блюдо -тільки но уявляю як то смачно)))
avatar

dgirina

+
0
дякую, мені дуже приємно
avatar

Laran

+
0
яка кількість твердого сира має бути?
avatar

OlyaVyrostkova

+
0
Зовсім небагато, щоб не забити смак, приблизно 30-50 грамм
avatar

Laran