Шашлички із печериць з баклажанами в соєво-лимонному маринаді

Шашлички із печериць з баклажанами в соєво-лимонному маринаді

Інгредієнти

печерицi (свіжі)
400 г.
баклажани (середній)
1 шт.
1 шт.
соус соєвий (світлий)
100 мл
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

печерицi (свіжі)
400 г.
баклажани (середній)
1 шт.
цибуля ріпчаста (велика)
1 шт.
соус соєвий (світлий)
100 мл
сік лимона
2 ст.ложки
сіль
перець білий мелений
цедра лимону
1 ч.ложка
зелень сушена
1 ч.ложка
перець червоний гострий мелений
олія

В нашій родині всі люблять гриби і такі шашлички готуємо доволі часто, особливо коли триває грильний сезон, хоча їх можна приготувати і в духовці, виходить однаково смачно (ну, майже). Грибні шашлички непогана альтернатива м‘ясному шашлику. Вони чудово пасуватимуть до легкої літньої вечері в колі родини або до пікніку з друзями. Страва з розряду мінімум зусиль — максимум задоволення і смаку, приготуйте, не пошкодуєте!

Приготування:
Гриби ретельно помити. Краще взяти печериці середнього розміру.
Шашлички із печериць з баклажанами в соєво-лимонному маринаді
Баклажан помити і нарізати кружками завтовшки до 1 см. Великі середні кружки розрізати навпіл.
Цибулю почистити, помити і нарізати товстими кільцями.
Підготувати три ємності. В кожну окремо розкласти гриби, баклажан і цибулю.
Подготувати маринад. Змішати соєвий соус з лимонним соком, трішки підсолити (пам‘ятаємо, що соєвий соус вже солоний), додати білий мелений перець, трішки лимонної цедри, сушеної зелені (яка є під рукою: петрушка, кріп, базилік, майоран) за бажанням додайте ще дрібку гострого меленого перцю. Полити маринадом овочі і залишити на 30-40 хвилин. Приблизно кожні 10 хвилин перегортайте овочі в маринаді, аби вони рівномірно промаринувалися.

Нанізати овочі в довільному порядку на дерев‘яні шпажки. З вказаної кількості продуктів виходить зазвичай 8 шашличків.

Викласти у спеціальну форму для мангалу (для приготування на вугіллі) або в жаротривку форму для духовки. Духовку нагріти до 200℃. Форму, будь-яку, змастити тонким шаром олії. В маринад де маринувалися гриби влити столову ложку олії, перемішати і за допомогою кулінарного пензлика змастити цією сумішшю шашлички.

Шашлички будуть готові приблизно за 30-35 хвилин. В процесі приготування їх слід один раз перегорнути.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шашлички із печериць з баклажанами в соєво-лимонному маринаді"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Юлічка, ти таку смакоту приготувала
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, раджу приготувати, якщо любиш гриби. Це дуже смачно, з’їдаються миттєво.
avatar

Koenigin

+
0
Обов*язково приготую
avatar

NONNAPINA

+
0
Чудовий вегетаріанський шашличок
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю! Інколи хочеться відпочити від м‘яса
avatar

Koenigin

+
0
Смакота!Чудова альтернатива м'ясним шашликам
avatar

korica

+
0
Дякую, Олено! Саме так
avatar

Koenigin