Помідори фаршировані гречаною кашею та сиром

Мені дуже подобається поєднання ароматного свіжого помідора з сиром та гречаною кашею. Смачно, корисно і дієтично.

Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати гречану крупу. Я приготувала крупу в пакетиках по 100 г — одна частина каші витрачена для начинки, а інша — для гарніру. Каша повинна бути охолоджена.
2. Помідори надрізати, залити окропом так, щоб вода покривала їх повністю. Залишити на 10-20 секунд. Коли краї шкірки, утворені розрізами, почнуть завертатися, злийте воду, занурте помідори під холодну проточну воду. З охолоджених помідорів зніміть шкіру за допомогою тупого боку ножа (можна як я, трохи шкірки залишити).

3. Зрізати верхівки у помідорів, витягти ложкою м'якоть і перевернути помідори, щоб стекла рідина.

4. Протерти сир через сито, щоб він став більш м'яким, при необхідності додати трохи йогурту (сметани), дрібно порізану зелену цибулю, гречану кашу. Посолити, ретельно перемішати.

4. Начинкою нафарширувати помідори і накрити «кришечкою».

5. Приготойте соус з перцю: перець(я використала маринований з олією) покладіть в чашу, додайте трохи олії з маринаду, за допомогою блендера перетворити на соус.
6. На тарілку викладаємо ложку соусу, на соус фарширований помідор. Зверху збризнути оливковою олією і за бажанням бальзамічним оцтом.
Прикрасити гілочками зелені.
Фаршировані помідори готові. Всім здоров'я та приємного апетиту!

Повернутись на початок рецепту "Помідори фаршировані гречаною кашею та сиром"