Квасоля з буряком

Приготування

Червону квасолю замочити на ніч і відварити практично до готовності. Мушу зауважити, що заміна на білу квасолю або «мужик з бородою» смаку не псує

Сирий буряк натираємо на крупній тертці. Пропорції ретельно не дотримуємося

У толстодонну каструлю викладаємо квасолю, буряк, нарізану цибулю. Заливаємо томатним соком (можна розвести томатну пасту) і рослинну олію. На вогонь, після закипання довго тушкуємо (близько години). Завдання — буряк повинен протушкуватися, квасоля «дійти», все має перемішатися. У процесі солимо, додаємо спеції — перець, улюблені трави, пару зубчиків часнику. І випаровуємо рідину — страва повинна вийти густою. Але це, загалом-то, на любителя — можна ж і порідше зробити? Хто як любить.

Подаємо як самостійну закуску.


Рецепт від shabalrusht.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Квасоля з буряком"