Прямий ефір
Рецепти
Квашена капуста з квасолею (товчінка)
Інгредієнти
Страви з квасолі мають бути обов'язково присутніми на Святвечірньому столі.
Приготування
Квашену капусту відварити до готовності. Цибулю підсмажити на олії. Додати капусту і цибулю потушкувати 8-10 хвилин.
Квасолю зварити до готовності, пом'яти (потовкти — звідти і назва страви), додати до капусти. Чорнослив порізати. Посолити і поперчити до смаку.
Подавати охолодженим. Смачного!
Смачної Святої вечері!
Повернутись на початок рецепту "Квашена капуста з квасолею (товчінка)"
І товчінка ( товченка), то ми сє здає то не теє, за що Ви видаєте тую старовинну страву.
Каламбур чи якийсь мєстний витвір?
Бо то має бути отаке:
Варють біб, квасолю і картоплю,—кожне окреме, потім сціджують з їх дзєму, а квасолю, картоплю та біб зсипають разом у миску, додають до того тертого маку, перцю, цукру, цибулі, закришки, трохи перцюги, перемішують і перетовчують усе разом.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
ПеСе: Я цю книжку також маю.
Kagor
Medunya