Квашена капуста з квасолею (товчінка)

Квашена капуста з квасолею (товчінка)
Інгредієнти
квасоля біла
1 склянка
капуста квашена
1 склянка
цибуля ріпчаста
1 шт.
чорнослив
8 шт.
олія
сіль
перець чорний мелений

Квашена капуста з квасолею (товчінка)
Страви з квасолі мають бути обов'язково присутніми на Святвечірньому столі.

Приготування
Квашену капусту відварити до готовності. Цибулю підсмажити на олії. Додати капусту і цибулю потушкувати 8-10 хвилин.

Квасолю зварити до готовності, пом'яти (потовкти — звідти і назва страви), додати до капусти. Чорнослив порізати. Посолити і поперчити до смаку.

Подавати охолодженим. Смачного!
Квашена капуста з квасолею (товчінка)
Смачної Святої вечері!

Повернутись на початок рецепту "Квашена капуста з квасолею (товчінка)"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Щось квасоля товклася, а на останній фотці розтовклася знову в цілу
І товчінка ( товченка), то ми сє здає то не теє, за що Ви видаєте тую старовинну страву.
Каламбур чи якийсь мєстний витвір?
Бо то має бути отаке:
Варють біб, квасолю і картоплю,—кожне окреме, потім сціджують з їх дзєму, а квасолю, картоплю та біб зсипають разом у миску, додають до того тертого маку, перцю, цукру, цибулі, закришки, трохи перцюги, перемішують і перетовчують усе разом.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

ПеСе: Я цю книжку також маю.
avatar

Kagor

+
0
Дала ту назву, як у нас називають
avatar

Medunya