Кабачки з кмином

Приготування

Ділюся одним з самих своїх улюблених рецептів — тушкованими кабачками з кмином. Як і всі літні страви передбачає мінімум стояння біля плити, максимум задоволення і легкості.

Очистити кабачок від шкірки і насіння (якщо вони раптом вже зрілі), нарізати товстенькими півкільцями, скласти в миску і присолити злегка, щоб пустили сік.
На розігрітій рослинній олії підсмажити дрібно нарізану цибулю до легкої золотинки. Потім додати кабачки, кмин і тушкувати під кришкою на повільному вогні хвилин 15, іноді помішуючи. В кінці додати дрібно нарізаний часник і перемішати.

Мені дуже подобається ніжний солодкуватий смак кабачків, підкреслений легкою пряністю кмину і гостреньким часником.
Подавати можна зі сметаною, з гірчицею і т.д., з чорним хлібом. Ідеально — з молодою відвареною картоплею (через 2 тижні дід обіцяв вже свою, з городу).

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Кабачки з кмином"