Імам баялди )

Імам баялди — дуже смачне блюдо турецької кухні з баклажанів! Перекладається як "імам втратив свідомість". За однією з версій імам спробувавши це блюдо знепритомнів, чи то від того, що воно було настільки смачним, чи то з іншої причини — невідомо. Така чудова закуска з баклажанів — відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Смачно як в гарячому так і в холодному вигляді.

Баклажани нарізаємо кружечками завтовшки близько 5 мм., солимо і залишаємо на 30 хвилин для видалення гіркоти.Помідори проколоти виделкою, залити кипятком на 1-2 хвилини, зняти шкірку. Цибулю нарізати півкільцями.Часник дуже дрібно нарізати.  
Солодкий болгарський перець нарізати кубиками, помідори також нарізати кубиками.  
У розігріту сковорідку з олією покласти цибулю і часник, трохи обсмажити, потім додати болгарський перець.Обсмажити до золотистого кольору. У сковорідку додаємо помідори, томатну пасту, мелений перець чилі і солодку мелену паприку, додаємо цукор. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо і прогріваємо на сковорідці. Начинка готова. 
Баклажани викладаємо на застелений пергаментом деко, змащуючи їх з обох сторін олією. На кожен кружечок баклажанів викладаємо по 1 ч.л. начинки. Запікаємо в розігрітій до 180 гр духовці хвилин 35-40. Кунжут обсмажуємо на сухій сковорідці. Викладаємо наші баклажанчики на тарілку з салатом і посипаємо обсмаженим кунжутом.Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Імам баялди )"