Ікра з баклажанів "Модерна"

Було б краще назвати цю страву «мусом з баклажанів», але мені більше подобається саме "ікра". Незвичайний смак в поєднанні з беконом та сиром. Можна використати любий сир для намазки бутербродів, типу «філадельфія». Мені найбільше подобається поєднання баклажану з тим'яном. Раджу спробувати всім цю ікру. Впевнена, вам сподобається.

Приготування

Баклажани помити, розрізати на дві частини. зробити неглибокі надрізи. Посолити, скропити олією, додати кілька листочків тим'яну.
Запекти в духовці 60 хв. при температурі 180 градусів.

М*якоть вибрати ложкою.

У чаші блендера збити м'якоть баклажанів, часник. Додати сіль, олію, сік лимону та кілька подрібнених листиків тим'яну.
Обсмажити бекон з доданням кількох крапель олії до хрусткості.
Подавати в модерному стилі, це тобто не в звичайній тарілочці, і не намазаній на шматочки підсушеного домашнього хліба. Подаємо так.
В порціонні стакани, низькі і широкі за формою, викладаємо ікру. Потім по одній чайній ложечці сиру та по шматочку хрусткого бекону. Смакує з шматочками підсушеного хліба.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ікра з баклажанів "Модерна""