Карпаччо з яловичини

Карпаччо з яловичини

Інгредієнти

Інгредієнти

яловичина (парна)
200 г.
сік лимона
1-2 шт.
олія оливкова
50 мл
перець чорний мелений
сіль
часник (зубки)
3-4 шт.
салат
сир пармезан

Рецепт гранично простий. Готується рівно 15 хвилин. Єдина проблема — купити гарне м'ясо, високоякісне. Зазвичай кваліфікований м'ясник знає яка частина використовується. Тому досить, думаю, тільки попросити шматочок м'яса для карпаччо.
Карпаччо з яловичини

Приготування
Порізати м'ясо тонкими пластинками 2-3 мм (краще попросити м'ясника).
Викласти м'ясо на плівку, накрити іншим шматком плівки і ретельно відбити з двох сторін молотком.
Викласти м'ясо на блюдо, посипати сіллю, перцем і полити лимонним соком, змішаним з оливковою олією і викласти часточки часнику.
Накрити плівкою і поставити в холодильник на 15 хвилин (можна довше).
Карпаччо из говядины
Викласти листя салат рокет на тарілку, зверху м'ясо і посипати пластинками Парміджано.

Рецепт від carina-forum.com

Повернутись на початок рецепту "Карпаччо з яловичини"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути