Прямой эфир
Рецепты
Карпаччо из говядины
Ингредиенты
Рецепт предельно прост. Готовится ровно 15 минут. Единственая проблема — купить хорошее мясо, высококачественное. Обычно квалифицированный мясник знает какая часть используется. Поэтому достаточно, думаю, только попросить кусочек мяса для карпаччо.
Приготовление
Порезать мясо тонкими пластинками 2-3 мм (лучше попросить мясника).Выложить мясо на пленку, накрыть другим куском пленки и тщательно отбить с двух строн молотком.
Выложить мясо на блюдо, посыпать солью, перцем и полить лимонным соком, смешанным с оливковым маслом и выложить дольки чеснока.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15 минут (можно дольше).
Выложить листья салат рокет на тарелку, сверху мясо и посыпать пластинками Пармиджано.
Рецепт от carina-forum.com
- 1293
- 28 сентября 2011, 19:41
- Мне нравится
-
1
- В избранное
RSS
свернуть /
развернуть
