Бургери

Бургери
Інгредієнти
700 г.
цибуля ріпчаста (нарізати кубиками та обсмажити)
1 шт.
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
1 шт.
1 пучок
1 шт.
3 шт.
1 шт.
1/2 шт.
2 ст.ложки
яловичина
700 г.
цибуля ріпчаста (нарізати кубиками та обсмажити)
1 шт.
кмин
0,5 ч.ложки
коріандр мелений (насіння)
1 ст.ложка
перець чорний мелений
0,5 ч.ложки
сіль
гірчиця
1 ст.ложка
яйця курячі
1 шт.
сухарі
салат
1 пучок
цибуля ріпчаста червона
1 шт.
томати
3 шт.
огірки
1 шт.
сік лимона
1/2 шт.
олія оливкова
2 ст.ложки
гірчиця
вино біле
сіль
перець чорний мелений

Бургери
Пишу оригінальний рецепт, підкресленим свої зміни.

Джерело — Джеймі Олівер

Опис:
З м'яса зробити фарш, грубого помолу.
Кмин, коріандр, сіль і перець добре перетовкти в ступці. Додати приправи у фарш. Додати також у фарш обсмажену цибулину, ложку гірчиці. Додати яйце, сухарі і добре вимісити фарш. При потребі додати ще сухарів.
З фаршу сформувати коржі. Узяти пергамент, посипати його сухарями, викласти на них коржі з фаршу. Покласти в морозилку на годину, щоб заготовки підмерзнули і тримали форму. (я не клала в морозилку, смажила відразу) Цибулину очистити і нарізати, помідори, огірок і салат також порізати. Заправити вином, олією, гірчицею, сіллю і перцем, соком лимону.
На пательні з олією обсмажити м'ясні коржі.
Булочки для бургерів розрізати і нагріти. Покласти на нижню частину булки м'ясну котлету, на неї налити кетчуп ( я використовувала айолі, яким змащувала нижню частину булочки, на неї клала котлету і знову змащувала айолі). Накрити другою частиною булочки і подавати разом з салатом.(я салат поклала згори котлети і накривала другою частиною булочки)
Моїм дуже і дуже сподобалося. Ще додавала пластинки твердого сиру.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Бургери"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Даєш здоровий фаст-фуд!!!!
avatar

Scratch

+
0
я спочатку прочитав «бюргери»
avatar

stfalcon