Бургери

Пишу оригінальний рецепт, підкресленим свої зміни.

Джерело — Джеймі Олівер

Опис:

З м'яса зробити фарш, грубого помолу.
Кмин, коріандр, сіль і перець добре перетовкти в ступці. Додати приправи у фарш. Додати також у фарш обсмажену цибулину, ложку гірчиці. Додати яйце, сухарі і добре вимісити фарш. При потребі додати ще сухарів.
З фаршу сформувати коржі. Узяти пергамент, посипати його сухарями, викласти на них коржі з фаршу. Покласти в морозилку на годину, щоб заготовки підмерзнули і тримали форму. (я не клала в морозилку, смажила відразу) Цибулину очистити і нарізати, помідори, огірок і салат також порізати. Заправити вином, олією, гірчицею, сіллю і перцем, соком лимону.
На пательні з олією обсмажити м'ясні коржі.
Булочки для бургерів розрізати і нагріти. Покласти на нижню частину булки м'ясну котлету, на неї налити кетчуп ( я використовувала айолі, яким змащувала нижню частину булочки, на неї клала котлету і знову змащувала айолі). Накрити другою частиною булочки і подавати разом з салатом.(я салат поклала згори котлети і накривала другою частиною булочки)
Моїм дуже і дуже сподобалося. Ще додавала пластинки твердого сиру.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Бургери"