Бургеры

Пишу оригинальный рецепт, подчеркнутым свои изменения.

Источник-Джейми Оливер

Описание:

Из мяса сделать фарш крупного помола.
Тмин, кориандр, соль и перец хорошо истолочь в ступке. Добавить приправы в фарш. Добавить также в фарш обжаренную луковицу, ложку горчицы. Добавить яйцо, сухари и хорошо вымешать фарш. По необходимости добавить сухарей.
Из фарша сформировать лепешки. Взять пергамент, посыпать его сухарями, выложить на них лепешки из фарша. Положить в морозилку на час, чтоб заготовки подмерзли и держали форму. (я не ложила в морозилку, жарила сразу) Луковицу очистить и нарубить, помидоры, огурец и салат также порубить. Заправить вином, маслом, горчицей, солью и перцем, соком лимона.
На сковороде с маслом обжарить мясные лепешки.
Булочки для бургеров разрезать и нагреть. Положить на нижнюю часть булки мясную котлету, на нее налить кетчуп ( я использовала айоли, которым смазывала нижнюю часть булочки, на нее ложила котлету и снова смазывала айоли). Накрыть второй частью булочки и подавать вместе с салатом.(я салат ложила сверху котлеты и накрывала второй частью булочки)
Моим очень и очень понравилось. Еще ложила пластинки твердого сыра.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Бургеры"