Кронбургер з куркою та сирно-грічичним соусом (до флешмобу вуличної їжі)

Кронбургер з куркою та сирно-грічичним соусом (до флешмобу вуличної їжі)

Інгредієнти

булочки пшеничні (з кунжутом)
1 шт.
50 г.
1 шт.
40 г.
салат ромен (або пекінської капусти, листки)
2 шт.
1 шт.
олія (для смаження)
Розраховано на 1 порція

Інгредієнти

булочки пшеничні (з кунжутом)
1 шт.
філе куряче
50 г.
томати
1 шт.
сир плавлений
40 г.
салат ромен (або пекінської капусти, листки)
2 шт.
яйця курячі
1 шт.
борошно
сухарі панірувальні
соус соєвий
часник
гірчиця американська (солодка)
кетчуп
олія (для смаження)

Мушу взяти участь у такому смачному флешмобі . Бо вулична їжа, навіть якщо приготована вдома моя улюблена
Але ласую нею рідко, думаю собі що здорове домашнє харчування є найкращим вибором для всіх
Та раз вже випала така нагода, поділюся з всіма вами своїми фірмовими рецептами junk food.
Сьогодні Кронбургер. Чому крон? Бо кронпринц то спадкоємець корони, а мій домашній бургер то спадкоємець вуличних смаків

Приготування
Куряче філе миємо, чистимо від плівок, відбиваємо плоским молотком (не рвемо структуру м'яса!) з грубшої сторони, робимо його рівним.
Коли філе розпластане рівномірно ріжемо його на смужки і маринуємо в соєвому соусі (за бажанням в спеціях).
З помідора вирізаємо два не тонкі кружальця і смажимо на пательні, за бажанням можна карамелізувати. Це навіть треба зробити якщо помідор парниковий або дже кислий. Підсолити після смаження.
Після помідора смажимо курку, але перед цим паніруємо її в муці, яйці та сухариках.
Ступінь обсмаження на ваш смак. Я люблю щоб сухарики були золотисті і хрустіли, але не надто тверді.
Поки смажиться курка готуємо сирний соус.
Можна топити сир як на фондю, а можна не перейматися і взяти плавлений рідкий сир .
Але тут є нюанс, плавлений сир має сиром і смачним, не сирним продуктом. Мені ідеально підходить для соусу плавлений сир Янтарний і солодка гірчиця. Змішуємо сир та гірчицю. Вуаля, соус готовий
Булку розрізаємо навпіл, підсушуємо на грилі або пательні внутрішні сторони розрізу, натираємо часником (можна збризнути олією, як брускетту).
Тепер складаємо.
Нижню частину булки щедро змазуємо сирним соусом, зверху кладемо лист салату, кетчуп, дві смужки курки, помідор.
Кронбургер з куркою та сирно-грічичним соусом (до флешмобу вуличної їжі)
Верхню частину булки також змазуємо соусом і накриваємо.

Насолоджуємося

P.S. Бургер виходить досить ніжним.
Гостроту можна регулювати кетчупом або додати в сирний соус дрібно нарізаний каєнський перець чи мелений червоний перець.
Якщо солодку гірчицю замінити на діжонську (горошком) смак вийде кислішим.
Можна без часнику, смак від цього не зіпсується.

Повернутись на початок рецепту "Кронбургер з куркою та сирно-грічичним соусом (до флешмобу вуличної їжі)"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оце так оперативність . Бурге виглядає фантастично . Та щей домашній, то його можна їсти кожен день
avatar

Laila

+
0
Дякую
Ще будуть цікаві рецепти на таку тему
avatar

Ozhynka

+
0
Цікавий бургер
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Смакотища
avatar

Medunya

+
0
апетитний, ситний бургер. Дякую
avatar

Muroslava

+
0
Прошу і вам дякую
avatar

Ozhynka