Кокосово-шоколадний кекс без борошна (безглютенове випічка)

Беремо квасолю (1 склянка сирої) промиваємо, заливаємо водою і залишаємо на ніч настоятися або на 12 годин, відварюємо до готовності, зливаємо воду (я взяла з морозилки відварену).
Якщо у вас консервована квасоля, то її достатньо промити і дати стекти воді.
Квасолю подрібнюємо у блендері або перемелюємо у м’ясорубці, змішуємо з жовтками до однорідної суміші, додаємо кокосову стружку.
У цей час шоколад (шоколадну глазур) розтоплюємо на паровій бані і змішуємо з квасолею.
Білки збиваємо в окремій посудині до піків, акуратно вводимо у суміш.
Готову суміш перекладаємо у змащену маслом форму діаметром 25 см (можна використати порційні формочки або у чашу мультиварки)
Випікаємо 30 — 40 хв при 180 градусах у духовці або 40 хв у мультиварці.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кокосово-шоколадний кекс без борошна (безглютенове випічка)"