Англійський різдвяний пудинг

Англійський різдвяний пудинг
Інгредієнти
150 г.
100 г.
100 г.
3 шт.
100 г.
170-200 г.
50 г.
120 г.
60 г.
120 г.
1/4 ч.ложки
специи (мелена гвоздика, кардамон, бадьян, імбир)
1/4 ч.ложки
1 ч.ложка
50 г.
50 г.
Розраховано на 12 порцій
чернослив
150 г.
курага
100 г.
изюм
100 г.
яйца куриные
3 шт.
мука пшеничная
100 г.
хлебные крошки
170-200 г.
коньяк
50 г.
молоко
120 г.
цедра апельсина
сахар
60 г.
масло растительное
120 г.
орех мускатный молотый
1/4 ч.ложки
специи (мелена гвоздика, кардамон, бадьян, імбир)
1/4 ч.ложки
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
миндаль
50 г.
орехи грецкие
50 г.

Англійський різдвяний пудинг
Традиційна різдвяна випіка в Англії — це пудинг. Його назва plum pudding (сливовий пудинг) говорить про те, що тоді коли його придумали, до нього додавали лише чорнослив, з часом, коли сухофрукти здешевіли, чорнослив практично перестали додавати, але назва залишилась.......Історія англійського різдвяного пудинга сягає 17 століття.
Також відомо, що пудинг відіграв важливу політину роль, після 1 світової війни, коли імперія тріщала по швах, люди не купували продукти національного виробництва і потрібно було вселити в них дух єдності і міцності Англійському королю Георгу 5 (в 1927році) було принесено пудинг, який зготували із компонентів, які зібрали зі всіх сторін імперії. Цих компонентів було 16. Історик Фергьюсон писав: «З імперією у Вас буде пудинг, а без неї -лише хлібні крихти, мука і пиво».
Ізюм, порізані орнослив і курагу залити коньяком принаймі за 1 годину.
Англійський різдвяний пудинг
Натерти цедру
Англійський різдвяний пудинг
Горіхи помолоти
Англійський різдвяний пудинг
Додати до муки сухофрукти, горіхи, цедру
Англійський різдвяний пудинг
Додати хлібні крихти
Англійський різдвяний пудинг
плюс молоко, прянощі
Англійський різдвяний пудинг
Додати яйця, цукор
Англійський різдвяний пудинг
плюс олія… Мені було страшно, що мій різдвяний англійський чи пудинг не підійде, тому я ще додала 1 ч.л. порошку для випіки.
Англійський різдвяний пудинг
Форму змастити маслом (я ще додатково посипала манкою) і виклала мигдалинки
Англійський різдвяний пудинг
Випікати 55 хв. Останні 15хв я накрила пудинг пергаментом. В ідеалі його потрібно готувати на пару від мінімум 2 годин до 6 годин.
Англійський різдвяний пудинг
Готовий англійський різдвяний пудинг перед подачею полити алкоголем (міцним) і запалити.
Англійський різдвяний пудинг
Ось такий розріз:
Англійський різдвяний пудинг
Готовий пудинг замотати у фольгу і залишити на 2-3 тижні, щоб пудинг визрів, час від часу поливати коньяком(ромом, бренді). Я свій для фото розрізала, та надіюся, що решта до Нового року вистоїть

Повернутись на початок рецепту "Англійський різдвяний пудинг"

Коментарі (20)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
З такою подачею в цей пудинг мають закохатись усі гості
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!… Подавати з вогником це класно
avatar

Sellin

+
0
ой как красиво!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибі!!!Ой намучилась я з головним фото… вогонь швидко зникав (а заливати сильно алкоголем не хотілось) і фото не виходили хороші… ну якось кадр зловила
avatar

Sellin

+
0
Який має бути ароматний цей пудинг Англійці взагалі мають чудову різдвяну випічку
avatar

Medunya

+
0
Еге ж,аромат і смак насичено сливовий, чи точніше чорносливовий (так як чорносливу там найбільше)...і запах стояв в домі від початку випікання і допоки пудинг повністю не остиг
avatar

Sellin

+
0
Девченки! Вы творите чудеса!!!Думаю, что не достоит он у тебя к праздникам, хотя все может быть
avatar

kvitochka07

+
0
Ой Світланка, дякую… Ну я буду триматись до останнього, я його подальше заховала
avatar

Sellin

+
0
Подача яка ефектна!На розрізі кекс такий привабливий, так і хочеться з'їсті!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла… Запах від нього такий стояв, ми 2 кусочки зтоптали і заховали
avatar

Sellin

+
0
Ого, гаряча штучка!
avatar

KraLova

+
0
Ага, 2 рази гаряча (бо горить, і тому що алкоголю там теж багато)
avatar

Sellin

+
0
З вогником — дуже ефектно! Впевнена, що й смачно — тільки без вогника))))))))
avatar

Terry

+
0
Дякуюне страшно, вогник швидко зникає
avatar

Sellin

+
0
Знаю такий пудинг! І смачний десерт і файєршоу!!!
avatar

Konffetka

+
0
Ага… Так, щоб точно здивувати гостей і подивитись на їх реакцію… А то мій чоловік подивився на цей процес і запитав: «то я його маю тепер їсти? Спочатку залила коньяком, потім підпалила, а мені то їсти?»
avatar

Sellin

+
0
готуємо пудинг за цим рецептом. є питання — яка температура в духовці має бути?
avatar

stfalcon

+
0
ДякуюТак як в мене старенька духовка і не обладнана темометром, то я можу Вам приблизно сказати… Випікала я на помірному вогні (не думаю, що я сильно помилюсь, якщо скажу, що це десь180 градусів)… Так як пудинг містить велику кількість сухофруктів і горіхів, і йому потрібно трішки піднятись (це аж 1 година), температуру високу не виставиш, а так то ± 10-15 градусів, орієнтуйтесь залежно від особливостей вашої плити.
avatar

Sellin

+
0
ось такий пудинг в нас вийшов

avatar

Dana

+
0
Ви, такі Молодці!!!Дуже гарний вийшов пудинг!… Будете чекати поки трішки настоїться, чи не втримаєтесь?
avatar

Sellin