Літній англійський пудинг "Summer pudding"

Цей рецепт розміщую і на конкурс і до флешмобу, так як є стравою англійської кухні і до того ж має потішити діточок. Пудинг надзвичайно ароматний, прохолодний і його не потрібно пекти, що дуже стане в нагоді в літню спеку, особливо на дачі, коли часто не має можливості випікати, а чогось смачненького на десерт хочеться.
Крім вказаних продуктів нам знадобиться ще харчова плівка і емність об'ємом приблизно 300-350 мл, це може бути кругла салатничка або невелика мисочка.

Приготування

Для цього десерту я використала свої залишки морожених ягід: чорну смородину, порічку, малину і ожину (готую місце для нового врожаю) і додала ще свіжу полуницю і суницю.

Ягоди помити (заморожені розморожувати не треба), скласти в каструлю, додати 3 столові ложки холодної води, ванільний цукор і звичайний цукор (для підсилення аромату я брала коричневий цукор, кількість цукру залежить від ваших вподобань та ягід, які ви використовуєте, чим кисліши ягоди, тим більше потрібно цукру і навпаки).

Довести до кипіння, 2-3 хвилини проварити і зняти з вогню.

Відцідіти через сито, підставивши під сік чисту миску.

Поки сік зтікає, з тостерного хлібу зрізати скоринку.

Скибочки хлібу вмочувати на декілька секунд в ягідний сік і щільно викласти ним підготовлену емність.


Викласти в середину ягоди

і накрити зверху хлібом, знову вмоченим у сиропі.

Тепер щільно, в декілька шарів, обернути мисочку харчовою плівкою

і притиснути зверху дошкою або тарілкою.

Поставити в холодильник на 8-10 годин (краще на ніч).
Потім дістати з холодильника, зняти плівку і перегорнути пудинг на тарілку.
Прикрасити свіжими ягодами, подавати з молочною кашею, збитими вершками, морозивом або просто склянкою молока.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Літній англійський пудинг "Summer pudding""