Рибні котлети від Алли Ковальчук

Алла Ковальчук розповіла, як приготувати ситні і смачні котлети для всієї родини з самої дешевої риби.

Приготування

Поставте каструлю з водою на вогонь. Густеру очистити від луски і нутрощів і закиньте її в окріп на 2 хв.

Відварену рибу відкиньте на друшляк і зніміть з неї м'ясо. Зріжте з батона кірку, а м'якоть залийте молоком на 5 хвилин.

Цибулю очистіть і розріжте на 4 частини. Сало, рибне м'ясо, цибулю і м'якоть батона подрібніть в м'ясорубці.

Подрібнені інгредієнти посоліть, додайте 2 жовтки і руками змішайте до однорідності.

Накрийте фарш харчовою плівкою і поставте в холодильник на 10 хвилин. Розігрійте сковороду і налийте в неї олію. Очистіть часник, роздушіть 2 часточки і обсмажте їх на сковороді.

Приберіть часник зі сковороди. Сформуйте котлети і обкатайте їх у борошні. Обсмажте рибні котлети по 4 хвилини з кожного боку. Готові котлети викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками.

Повернутись на початок рецепту "Рибні котлети від Алли Ковальчук"